FRITTI

 POLPETTINE FRITTE  - 6€
Pork meatballs with home made tzatziki sauce (1.3.6.7)

CROCCHÈ - 4€
Potatoes, fiordilatte mozzarella cheese, parmesan, butter, pepper, home made mayo (1.3.6.7.8)

SUPPLÌ SORRENTINA - 4€
Carnaroli rice, fiordilatte mozzarella cheese, San marzano tomato, basil  (1.3.6.7.8)

SUPPLÍ PARTENOPEA - 4€
Carnaroli rice, fiordilatte mozzarella cheese, zucchini, provolone, bacon (1.3.6.7.8)

SUPPLÍ ZAFFERANO & ASPARAGI - 4€
Carnaroli rice, fiordilatte mozzarella cheese, saffron, asparagus (1.3.4.6.7.8)

MINI SUPPLÌ - 6€
three mini suppli' (50g each.) (1.3.4.6.7.8)

CERTEZZE

 MARGHERITA  - 7€
San Marzano tomato, Fior di latte mozzarella cheese, basil (1.7.11)

NAPOLI - 8€
San Marzano tomato, Fior di latte mozzarella cheese, anchovies
capers, oregano (1.4.7.11)

MARGHERITA D.O.P - 9€
San Marzano tomato, bufala cheese, basil (1.7.11)

NERO FERMENTO - 10€
San Marzano tomato, Fior di latte mozzarella cheese, Pomodorino del piennolo del Vesuvio Dop – Cherry tomatoes harvested on the Vesuvio Slopes, Black garlic olive oil (1.7.11)

SALSICCIA & FRIARIELLI - 9€
Fior di latte mozzarella cheese, Sausage
cooked, spicy bitter greens (1.7.11)

CARBONARA - 10€
Fior di latte Mozzarelle Cheese, Pecorino Romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni"dry cured pork cheek "Salumificio Trono, egg yolk cream (1.3.7.11)

ORIGINI DI PARMIGIANA - 11€
San Marzano tomato, Fior di latte Mozzarella Cheese, fried egg plants, confit cherry tomatoes, parmesan cheese (1.7.11)

SPILINGA - 10€
Yellow San Marzano tomato, Fior di latte mozzarella cheese, ‘nduja sausages, smoked provola cheese (1.7.11)

SPILINGA SBAGLIATA - 11,5€
Yellow San Marzano tomato, Fior di latte mozzarella cheese, smoked provola cheese, ventricina az. Fracassa (1.7.11)

PARMIGIANA - 10€
Fior di latte Mozzarella Cheese, fried egg plants, confit cherry tomatoes, hard ricotta cheese (1.7.11)

ESTRO

 AMATRICIANA  - 10€
San Marzano Tomato, Pecorino Romano "Fossa dell'abbondanza Brancaleoni", dry cured pork cheek "Salumificio Trono", fresh ground pepper (1.7.11)

SOLLEONE - 11€
San Marzano tomato 'nduja, Stracciata mozzarella Cheese, Jalapeno sauce, sweet pepper compote (1.7.11)

FUTURO DI NAPOLI - 12€
Yellow San Marzano tomato, burrata cheese, Vermouth del Mugello Oro infused courgettes, "Acqua Pazza" Cetara anchovies (1.4.7.11.12)

GRETA NELL'ORTO - 10€
Roasted tomato Sauce, Scapece zucchini (fried courgettes marinated with garlic and vinegar), eggplant Emulsion, peperone Crusco (dried crispy pepper) powder (1.6.7.11)

QUATTROPERQUATTRO - 9€
Bufala CheeseBlu del Mugello “Palagiaccio” – Blue cheese, Pecorino Romano, Parmigiano cheese fondue, Parmigiano wafer, mix of 4 ground fresh peppers (1.7.11)

FUTURO DI CAPRICCIOSA - 12€
Fior di latte mozzarella cheese, rosemary potato dough, Parma HamBaked artichokes, olive powder (1.3.7.11)

MEMENTO - 12,5€
Fior di Latte Mozzarella Cheese, “Fior di paestum” Provola cheese, pomodorino del Piennolo giallo Dop (Cherry tomatoes harvested on the Vesuvio slopes), smoked dry-cured pork belly, “Thun” chestnut Honey, pennyroyal (1.7.11)

BELLO DE NONNA - 13,5€
Fior di Latte Mozzarella Cheese, rabbit “Macelleria Roberto”, Taggiasca olives, mustard, chopped purple potatoes, rosemary oil, purple potato chips (1.7.10.11)

BURRO & SALVIA - 11€
Cream of spinach, Mozzarella Cheese, fresh ricotta "Palagiaccio", tempura sage, parmigiana wafer (1.7.11)

RIVOLUZIONE DI MARINARA - 11,5€
Meat sauce , Paestum provolone cheese, garlic oil, crispy onions, oregano (1.7.11.12)

AJO, OJO E PEPERONCINO - 12,5€
Fior di latte Mozzarella Cheese, wild garlic pesto, sweet chilli pepper cream, 90 days aged pecorino mousse, Pruneti EVO oil (1.7.11)

CALIGOLA - 12,5€
Fior di latte Mozzarella Cheese, stewed plums and onions, pork shoulder pulp, balsamic vinegar of Modena IGP (1.7.11)

FUORI MENU

ELEMENTI DI STAGIONE

 ALETHEIA  - 14€
Fior di latte Mozzarella Cheese, Parma ham, asparagus tips with Bourbon, organic Corbarino tomato az. Paglione, whipped "Biancamora" goat cheese az. Brancaleone (1.4.7.11)

PORK BELLY - 15€
Fior di latte Mozzarella Cheese, "Salumificio Trono" porchetta, stewed artichokes and red onion, Dijon mustard, rind powder

DOLCI

CARTA DISTILLATI

 CREMA DI MASCARPONE  - 5€
chocolate crumble, mascarpone cream, chocolate flakes(3.7)

CANTUCCI - 6€
Cantucci "Home made"chocolate/pistachio and almond, Vermouth del Mugello ORO/CREMISI (1.3.8.12)

TARTE TATIN - 6€
French apple pie, eggnog cream, Vermouth del Mugello Oro (1.7)

MARS ATTACK - 12/16€
Caramelized pizza, caramel with chocolate custard, dark chocolate flakes, cashew powder, salt flakes (1.5.7.8.11)

LA TORTA DI BOBI - 14/18€
Caramelized pizza, custard, pine nuts, almonds, cocoa ground, shortcrust pastry crumble, blackberry jam (1.3.7.11)

LA MIA DOLCE MARGHERITA - 14/18€
Caramelized pizza, milk cream, tomato water caramel, sweet basil gel (1.3.7.11)


CHEESE CAKE - 6€
compote with berries/ Pistachio cream/Passion fruit (1.3.7)

ALLERGENI

pizzeria